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在巨大的工作量及工作强度之下，熬夜对于当代的年轻人来说，似乎早已成为一件习以为常的事情了，而频繁的熬夜，也让早起变成了一个梦想。大部分年轻人每天早上上班的时候都是行色匆匆，能空出时间来吃早餐，屈指可数，早餐，似乎逐渐成为了一种奢侈，很多年轻人的早餐也从传统的稀粥、豆浆、油条变为了牛奶和面包。如果市场没有发生改变，一切似乎也就这样了，但是在新零售的背景下，阿里再次做出惊天选择。
8月12日，阿里在上海一口气连开6家新式早餐店！在不禁让我想起了前段时间的犀牛制造，阿里切入传统纺织服装行业，此次新式早餐店则是切入了食品行业，阿里巴巴的经营范围不断在扩张，势要赚尽每一分钱。
据悉，此次阿里巴巴的六家新式早餐均开在地铁口，采用“档口制作、顾客手机点单、自助柜取餐”的模式，解决传统早餐店排队问题！而且阿里还计划全面开启扩张的步伐，将在今年内再开80家，三年内在沪开1000家。
新式早餐店的价格？
按照此次试营业的情况来看，阿里巴巴的卖中式早餐包子、煎饼，也卖西式的三明治，及豆浆、咖啡等饮品，还卖奶茶、小酥肉，其中一个包子售价5元，一个煎饼售价8元，单店平均日卖500单。
一个煎饼8块钱，还勉强可以理解，但是一个包子售价5元，肯定是对是贵了，不过资本都是逐利的，以最少的成本，获得最高的收益，这正是他们所追求的。
其实在阿里巴巴之前，肯德基也推出过早餐计划，且整体运营的情况表现得更好，成为可靠的收入来源之一，那么巨头们为什么纷纷发力进入早餐领域呢？简单的一句话概括来说：利润就在那！
暴利？
一个包子五元，确实是不缺钱的主才有可能为了不排队而直接买，至于说暴利只有在形成规模化的运作后才算是，按照一个点500份的销售量，销售均价为9-13元之间，那么一个点每天的营业额为：5500元，这个金额不算高，按照餐饮业的情况来说，利润可以达到一半左右，最多也就是2750元的左右，所以单看单店不能算是暴利，但如果是10家、100家、1000家呢？到时候的利润又是多少了，此时算不算是是暴利了？
综上所述：规模化运作对阿里来说并不难，所以在规模化的运作之下，早餐这个暴利行业肯定会凸显出来。 |
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发表于 2020-10-1 08:11:36
